总之，婴儿食品的配方和添加物应当严格遵守当地所规定的法律和准则，以保护婴儿的健康和安全。
根据许多国家和地区的法规和准则，婴儿食品明令禁止添加以下物质：
1. 盐：婴儿的肾脏功能还不完善，摄入过多的盐可能增加肾脏的负担。
2. 糖：糖的大量摄入可能导致婴儿的肥胖和龋齿。
3. 防腐剂：一些人工合成的防腐剂可能对婴儿的健康产生负面影响。
4. 人工色素和香精：这些添加剂可能导致婴儿过敏或对消化系统产生负面影响。
5. 味精：味精是一种增加食物味道的添加剂，但过量摄入可能对婴儿的神经系统产生负面影响。
6. 转基因成分：转基因食品的长期影响还不完全清楚，为了保护婴儿的健康，一些国家禁止在婴儿食品中使用转基因成分。
7. 酒精：婴儿的肝脏无法有效代谢酒精，饮用或添加酒精到婴儿食品中可能导致严重的健康问题。
除了以上具体禁止添加的物质外，还有其他一些原则也需要在婴儿食品中遵循：
- 婴儿食品应当符合食品安全标准，且不含对婴儿健康有害的细菌或其他有毒物质；
- 婴儿食品应当保持营养均衡，以满足婴儿生长发育的需要；
- 婴儿食品应当易于消化和吸收，以适应婴儿的生理特征。
总之，婴儿食品的配方和添加物应当严格遵守当地所规定的法律和准则，以保护婴儿的健康和安全。
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