因为奶粉需要加工处理，一部分营养成分可能会丢失。不过，奶粉一般富含蛋白质、钙、锌、维生素B等营养成分。而且，奶粉是很方便使用的，可以作为食品添加剂到面粉中，或者当作母乳代替品给婴儿喝。牛奶中含有蛋白质、钙、维生素D、维生素B、矿物质、乳糖、脂肪等营养成分，能够提供人体所需要的多种营养成分。不过，纯牛奶需要冷藏保存，不方便携带，而且开瓶后必须在短时间内饮用完，否则容易变质。
这个比较难一概而论，因为奶粉和纯牛奶的营养成分不完全一样。下面简单解释一下：
1. 奶粉：奶粉由牛奶经过加工、浓缩而成。因为奶粉需要加工处理，一部分营养成分可能会丢失。不过，奶粉一般富含蛋白质、钙、锌、维生素B等营养成分。而且，奶粉是很方便使用的，可以作为食品添加剂到面粉中，或者当作母乳代替品给婴儿喝。
2. 纯牛奶：纯牛奶是新鲜的牛奶，包括成人和婴儿用的配方奶粉，都是从牛奶中提取出来的。牛奶中含有蛋白质、钙、维生素D、维生素B、矿物质、乳糖、脂肪等营养成分，能够提供人体所需要的多种营养成分。不过，纯牛奶需要冷藏保存，不方便携带，而且开瓶后必须在短时间内饮用完，否则容易变质。
综合来看，奶粉和纯牛奶都有各自的优缺点。如果需要方便携带或作为添加剂使用，奶粉更适合。如果在家里，期望得到新鲜牛奶的营养成分，可以选择纯牛奶。
