营养素包括哪些

除了上述主要的营养素外，还有一些其他的营养素，如纤维素、抗氧化物质、必需脂肪酸等，它们对人体健康同样重要。

营养素是指人体正常生长、发育和保持生命活动所必需的物质，包括以下几类：

1. 碳水化合物：是人体主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖。

2. 蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本单位，参与体内代谢和生理功能的调节。

3. 脂肪：提供能量，为细胞提供结构支持，帮助吸收脂溶性维生素。

4. 维生素：有机化合物，参与多种酶反应，维持正常的生理功能，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。

5. 矿物质：无机化合物，参与体内多种代谢反应，如钙、铁、钾、镁等。

6. 水：是人体最基本的营养素之一，参与体内多种化学反应，维持生命活动所必需。

除了上述主要的营养素外，还有一些其他的营养素，如纤维素、抗氧化物质、必需脂肪酸等，它们对人体健康同样重要。