正确的饮食结构应保证适量摄入各类营养素。
营养素可以分为以下几类:
1. 碳水化合物:提供能量,主要来源于谷物、面包、米饭、蔬菜和水果等食物。
2. 蛋白质:构成身体组织和细胞,维持正常生命活动,主要来源于肉类、鱼类、蛋类、奶类和豆类等食物。
3. 脂肪:提供能量,维持体温和保护内脏器官,主要来源于动物油脂、坚果、种子以及植物油等。
4. 维生素:调节代谢反应、维持正常生理功能,主要来源于蔬菜、水果、坚果、肉类以及鱼类等。
5. 矿物质:构成骨骼、调节体内酸碱平衡、参与代谢等,主要来源于牛奶、豆腐、肉类、鱼类、蔬菜以及水果等。
6. 纤维素:促进消化系统健康、预防便秘,主要来源于谷物、蔬菜、水果以及豆类等。
7. 水:维持身体液体平衡,参与物质运输、代谢反应等。
以上是营养素的主要分类,每一类都对身体健康和发育具有重要作用。正确的饮食结构应保证适量摄入各类营养素。