在体内扮演结构支持、调节和免疫功能等重要角色。含有多种氨基酸。如维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D等。对维持正常生理功能、骨骼健康和神经、肌肉等系统的功能至关重要。水还起到调节体温、维持细胞结构和保护内脏等重要作用。
营养素主要分为以下六大类:
1. 碳水化合物:提供能量的主要来源。主要包括单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉)等。
2. 脂肪:同样提供能量,并帮助维持身体温度、保护内脏器官。主要可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和转化脂肪酸等。
3. 蛋白质:是构成身体组织、细胞和酶的基本单位。在体内扮演结构支持、调节和免疫功能等重要角色。含有多种氨基酸。
4. 维生素:是一类有机化合物,对身体正常生长、代谢、免疫和其他生理功能至关重要。如维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D等。
5. 矿物质:是身体所需微量元素的一种,包括钙、铁、锌、镁、磷等。对维持正常生理功能、骨骼健康和神经、肌肉等系统的功能至关重要。
6. 水:是身体中最重要的营养素之一,体内所有反应和代谢都需要水参与。水还起到调节体温、维持细胞结构和保护内脏等重要作用。