营养素分为宏营养素和微营养素两类。它们在骨骼结构、血液合成、酶活性、神经传导和维持电解质平衡等方面起重要作用。人体需要摄取适量的宏营养素和微营养素，以维持身体的正常功能和健康。
营养素分为宏营养素和微营养素两类。
1. 宏营养素：宏营养素是人体需要的主要营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
- 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，包括简单碳水化合物（如葡萄糖、果糖）和复杂碳水化合物（如淀粉、纤维）。
- 脂肪：脂肪是人体的重要能量储备，提供维生素的吸收和合成，维护细胞的完整性，以及支持神经系统功能。
- 蛋白质：蛋白质是人体组织的基本构建块，参与身体的生长、修复和维持，还在调节酶、激素和抗体等方面起重要作用。
2. 微营养素：微营养素是人体需要的少量营养素，包括维生素和矿物质。
- 维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，包括水溶性维生素（如维生素C、维生素B群）和脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）。
- 矿物质：矿物质是人体必需的无机物质，主要包括钙、铁、锌、镁等。它们在骨骼结构、血液合成、酶活性、神经传导和维持电解质平衡等方面起重要作用。
人体需要摄取适量的宏营养素和微营养素，以维持身体的正常功能和健康。
