营养素具有维持人体的以下几项功能：1.能量供应：碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体能量供应的主要来源，提供热量维持正常的生理功能和日常活动。
营养素具有维持人体的以下几项功能：
1. 能量供应：碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体能量供应的主要来源，提供热量维持正常的生理功能和日常活动。
2. 细胞构建和修复：蛋白质是构建和修复细胞组织的基本组成部分，维持细胞的正常功能和结构，促进生长和发育。
3. 维持免疫系统功能：维生素和矿物质等营养素对于免疫系统的正常功能和防御机制至关重要，维持免疫细胞的生长和活力，增强抵抗力。
4. 促进新陈代谢：维生素和矿物质等营养素是许多代谢酶的辅酶或必需物质，能促进身体正常的新陈代谢过程，帮助转化和利用能量。
5. 维持神经系统功能：维生素B群、脂肪和蛋白质等营养素对神经系统的发育和功能维持起着重要作用，有助于大脑功能和神经传导。
6. 维持骨骼健康：钙、维生素D和维生素K等营养素对于骨骼的形成和保持强壮至关重要，预防骨质疏松和骨折。
7. 调节体液平衡：钠、钾和水分等营养素能够调节体液平衡，维持细胞内外的适当浓度，确保正常细胞功能和平衡。
8. 保护细胞氧化损伤：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化剂营养素能够捕捉自由基，减轻氧化损伤，保护细胞，预防慢性疾病。
需要注意的是，不同营养素对人体的功能和作用各有不同，维持人体其他功能的营养素还有很多，这里只列举了一些主要的功能。
