4.维生素:是人体所需的微量有机化合物,对于维持身体正常的代谢和生理功能至关重要,包括脂溶性维生素和水溶性维生素。
营养素包括以下五大类:
1. 碳水化合物(Carbohydrates):主要提供人体能量的来源,可以分为单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉)。
2. 脂肪(Fats):同样是提供能量的重要营养素,还参与细胞结构和功能维持、激素合成等多种生理过程。
3. 蛋白质(Proteins):是构成人体组织(如肌肉、骨骼、器官)的重要成分,也是酶和激素等生物活性物质的构成单元,参与身体发育和维护身体结构。
4. 维生素(Vitamins):是人体所需的微量有机化合物,对于维持身体正常的代谢和生理功能至关重要,包括脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)和水溶性维生素(如维生素C、B族维生素)。
5. 矿物质(Minerals):包括铁、钙、锌、镁等多种金属元素,是维持人体正常生理功能(如血液凝固、骨骼健康、神经传导)所必需的。