营养素参考值超过100%是因为参考值是基于每天所需的最低摄入量计算的。超过100%并不意味着我们需要超过该营养素的摄入量,而是表示食物提供的营养素含量超过了每天所需的最低量。这是为了确保大多数人都能获得足够的营养素,因为不同人的营养需求可能会有所不同。
营养素参考值超过100%是因为参考值是基于每天所需的最低摄入量计算的。超过100%并不意味着我们需要超过该营养素的摄入量,而是表示食物提供的营养素含量超过了每天所需的最低量。这是为了确保大多数人都能获得足够的营养素,因为不同人的营养需求可能会有所不同。所以,如果某个食物的营养素参考值超过100%,只需要摄入不超过参考值的量即可满足每天的需求。