它们被身体摄取后分解成能量,用于维持生命活动、体温调节、运动和各种代谢过程。维生素和矿物质参与酶的合成,维持免疫系统、神经系统和内分泌系统的正常功能,同时也对身体的代谢、消化和吸收过程起着重要的调节作用。
营养素的三大功能是供能、提供结构和调节生理功能。
1. 供能:蛋白质、碳水化合物和脂肪是提供能量的主要营养素。它们被身体摄取后分解成能量,用于维持生命活动、体温调节、运动和各种代谢过程。
2. 提供结构:蛋白质是构成细胞和组织的基础,包括肌肉、皮肤、骨骼和器官等。葡萄糖和脂肪也参与细胞膜的构建,为身体提供结构支持。
3. 调节生理功能:维生素和矿物质在身体的许多生理进程中发挥着关键的调节作用。维生素和矿物质参与酶的合成,维持免疫系统、神经系统和内分泌系统的正常功能,同时也对身体的代谢、消化和吸收过程起着重要的调节作用。