这些营养素在合理搭配下,能满足人体的生理需求,维持身体健康。
以下是食物中常见的营养素:
1. 碳水化合物:提供能量的主要来源,主要包括淀粉、糖和纤维。
2. 蛋白质:构建和修复身体组织,参与身体各种功能的重要营养素。
3. 脂肪:能量的高效来源,提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。
4. 维生素:包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等,维持身体正常生理功能。
5. 矿物质:包括钙、铁、镁、锌、钾、钠等,维持骨骼健康,参与神经传导和酶反应等功能。
6. 草酸:人体不需要的物质,可能干扰机体对某些矿物质的吸收。
7. 水:维持生命的重要物质,身体的大部分功能都需要水的参与。
8. 纤维素:具有帮助消化、预防便秘等作用。
9. 抗氧化剂:包括维生素C、维生素E和类黄酮等,能中和自由基,减轻氧化损伤。
10. 盐:含有钠,维持酸碱平衡和水平衡。
这些营养素在合理搭配下,能满足人体的生理需求,维持身体健康。