总体而言，孕妇在选择调料时应尽量避免辛辣刺激性调料、味精和化学调味品，注意控制盐和咖啡因的摄入量，避免食用未加热或不洁净的食物，保持饮食的均衡和健康。
孕妇调料禁忌主要包括以下几种：
1. 辛辣刺激性调料：如辣椒、花椒、胡椒等，这些调料可能导致胃肠道不适、消化不良等问题。
2. 味精和化学调味品：味精和其他化学调味品中的添加剂对胎儿的发育有不利影响，尽量避免使用。
3. 发酵食品：如臭豆腐、腐乳等，这些食品可能含有大量的细菌和霉菌，容易引起食物中毒。
4. 高盐食品：孕妇摄入过多的盐会导致水肿及高血压，增加妊娠并发症的风险。
5. 高咖啡因食品：如咖啡、浓茶、可乐等，咖啡因摄入过多可能影响胎儿的发育。
6. 高脂食品：如油炸食品、肥肉等，这些食品会增加孕妇体重，增加患妊娠糖尿病和胎儿超重的风险。
7. 生海鲜：如生鱼片、生蚝等，这些食物容易受到细菌和寄生虫的污染，可能引起食物中毒。
8. 不新鲜或不洁净的食物：包括残羹剩饭、过期食品、存放不当的冷冻食品等，这些食物易受到霉菌和细菌的污染，容易引发胃肠道问题或食物中毒。
总体而言，孕妇在选择调料时应尽量避免辛辣刺激性调料、味精和化学调味品，注意控制盐和咖啡因的摄入量，避免食用未加热或不洁净的食物，保持饮食的均衡和健康。此外，如果孕妇有特殊的饮食要求或禁忌，最好在医生或营养师的指导下进行饮食安排。
