叶酸是一种水溶性维生素B族的成员,有助于身体新细胞的生长和修复。另外,孕妇和计划怀孕的女性需要额外的补充叶酸,以帮助胎儿的正常发育。
叶酸是一种水溶性维生素B族的成员,有助于身体新细胞的生长和修复。以下是一些叶酸含量较高的食物和蔬菜:
1. 鸡肝:每100克鸡肝中含有大约560微克叶酸。
2. 花椰菜:每100克花椰菜中含有大约77微克叶酸。
3. 美国菜花:每100克美国菜花中含有大约73微克叶酸。
4. 青菜:每100克青菜中含有大约60微克叶酸。
5. 菠菜:每100克菠菜中含有大约50微克叶酸。
6. 大豆:每100克大豆中含有大约420微克叶酸。
7. 酿酒酵母:每100克酿酒酵母中含有大约240微克叶酸。
8. 花生:每100克花生中含有大约224微克叶酸。
9. 扁豆:每100克扁豆中含有大约66微克叶酸。
10. 奶酪:每100克奶酪中含有大约25微克叶酸。
注意:叶酸易受高温和长时间烹调的影响而流失,所以最好选择轻微加热的烹饪方法,如蒸或煮,以保留叶酸的含量。另外,孕妇和计划怀孕的女性需要额外的补充叶酸,以帮助胎儿的正常发育。